豆浆机可以不但用来制作各种养生的豆浆，也能制作各种美味的米糊，还能制作很多养颜的甜品等。制作出来的豆浆可以喝，可以做菜，也可以制作各种小吃。剩余的豆渣也一样可以千变万化，能制作早餐饼，能制做发糕和面包，也能做成迷人的杂粮小饼等.....。创意不断，美味不停。

在人人都越来越重视养生的今天，多吃粗粮有益健康，大人小孩都知道。所以家里磨了豆浆以后的各种豆渣，千万不要丢弃哦！

因为加了豆渣，所以小饼干的表面比较粗糙，但这种粗糙反到别具风格，一看上去就很蓬松的感觉。嚼在嘴里，闻到的是满满的豆香味。

---------------------------------------------杂粮芝麻小饼------------------------------------------------------

豆浆：黄豆适量、花生适量、小米适量、清水适量

饼干：杂粮干豆渣30克、低粉50克、黄油60克、黑糖20克、白糖20克、鸡蛋1个（带壳55克）、小苏打1/2小勺、熟白芝麻适量

 

1：先制作豆浆：黄豆适量、花生适量、小米适量（材料的量依据每家要喝的豆浆量而定，我做豆浆的时候大多也是随手一抓，这个抓点，那个抓点）

2：头一晚睡前，把黄豆和花生洗净浸泡一夜。

3：把浸泡的黄豆、花生和小米豆入豆浆机里，加入适量水，煮***浆。（水的量依据各家的习惯）

4：煮好的豆浆顾虑出来，早餐的时候喝。

5：剩下的豆渣挤去水份。

6：放在无油的炒锅里小火慢慢炒干，炒干的豆渣就像玉米面一样。（炒好的豆渣有一些小颗粒，炒好以后可以放进料理机研磨一下，就变成了很细的豆渣粉。这样的干豆渣，可以适量保存一段时间，慢慢用来制作各种美食，不用担心当天没制作而坏掉）

有了干豆渣，现在来制作小饼干。

1：原料图。

2：先把黄油隔水融化，拿出来放凉。

3：鸡蛋打入无油无水的大盆里，加入黑糖和白糖。

4：用打蛋器打至非常细腻的乳沫状，这时候提起打蛋器，掉落下来的蛋糊痕迹是不会那么容易消失。

5：缓缓加入黄油，边加边从刮刀上下翻拌均匀。（不要画圈圈，而是上下翻拌）

6：翻拌好的蛋糊。

7：加入事先过筛了一次的低粉，用上下翻拌的手法拌匀。

8：加入杂粮干豆渣粉。

9：上下翻拌的手法翻拌均匀。

10：翻拌好的饼干糊装入裱花袋里。

11：在铺有烤纸的烤盘里依次挤成小圆饼，在撒上适量白芝麻。

12：放入预热好的烤箱180度，上下火，中层，15分钟左右。（拍照的时候就被宝宝在右上角拿走了一块）

诗心片语：

1：炒豆渣的时候一定要小火慢慢炒，以免焦掉。

2：炒好的干豆渣会有少许颗粒，不是全部粉末状的。可以等炒好的豆渣冷却以后放入料理机研磨成末。如果当时不制作美食的话，可以密封保存。因为是干粉状，所以不会那么容易坏的，但也要尽快食用，不要一放就个把月哈。

3：做饼干的时候，拌粉时候不要画圈搅拌，而是用上下翻拌的手法。

4：在撒芝麻的时候，芝麻难免会撒落在烤盘里一些，这时候倾斜烤盘，芝麻就会粘在小饼干上的。