随着人们生活水平的提高，绿色食品越来越被喜爱，富含营养和保健功能的芦荟就是其中的一种，近年来，在各大菜场、超市等都可以常常看见。

芦荟是百合科多年生肉质草本植物。适宜热带生长，它的生命力极其顽强。是一种集医药、美容、保健以及食品和观赏价值为一体的功能植物。自古以来芦荟就有“急救植物”、“植物医生”、“万应良药”、“人类最伟大医生”，以及“天然美容师”等美称。目前芦荟在国内外也已广泛地应用于医药、食品、化妆品以及美化环境等诸多领域。

芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合。经常食用能增强人体免疫机能，还有明显的美容、保健功效。在饮食方面，芦荟具有健胃、理肠、清热、解毒、促进细胞再生和伤口愈合的作用。它含有大量的氨基酸、维生素、矿物质等营养成份；更重要的是还含有多种生物活性物质。另外，芦荟多糖的免疫复活作用可提高机体的抗病能力。各种慢性病如高血压、痛风、哮喘、癌症等，在治疗过程中配合使用芦荟可增强疗效，加速机体的康复。

芦荟富含烟酸、维生素B6等，是苦味的健胃轻泻剂，有抗炎、修复胃黏膜和止痛的作用，有利于胃炎、胃溃疡的治疗，能促进溃面愈合。对于烧、烫伤，芦荟也能有很好的抗感染、助愈合的功效。它本身还富含铬元素，具有胰岛素样的作用，能调节体内的血糖代谢，是糖尿病人的理想食物和药物。

芦荟还富含生物素等，是美容、减肥、防治便秘的佳品。对脂肪代谢、胃肠功能、排泄系统都有很好的调整作用。

芦荟的做法很多，可以清炒，也可以凉拌等，我比较喜欢用来做汤羹，汤羹里的芦荟丝十分的爽滑，口感有点像冬瓜。肉丝加芦荟，是一个很好的搭配，色泽自然清新、口感不油不腻。

秋天来了，天气变凉了，常常让人感觉不舒服，口干舌燥，喝水也感觉不到滋润，嘴唇也开始变得干涩，肌肤也变得干燥，每天晨起都有紧巴巴的感觉，这些都是秋燥症的表现。这时候我们除了给自己用各种各样的护肤品以外，还要从饮食上进行调整，多喝温凉开水，少吃辛辣食品和刺激性的食物。偶尔做上一碗肉丝芦荟羹吧，它能帮助我们拥有水嫩的肌肤。

--------------------------------------------------芦荟美容羹----------------------------------------------------

主料：猪瘦肉（大腱子肉、里脊肉皆可）200克、芦荟100克

配料：枸杞适量、香葱适量

调料：食盐1.5茶勺、料酒1/2汤勺、味极鲜1/3汤勺、葱姜水少许、地瓜粉适量

步骤：

1：准备好材料。

2：瘦肉切成很细的丝，放入碗中。

3：放入少许葱姜水、1/2汤勺料酒、1/3汤勺味极鲜和0.5茶勺的食盐，抓匀腌制片刻。

4：加入适量地瓜粉抓匀，备用。

5：芦荟先切去旁边的刺，然后去皮，取芦荟肉。

6：切成均匀的细丝。

7：锅中烧开适量水，放入芦荟丝焯水1分钟捞出。

8：锅中加入适量清水或高汤，煮开后三、五根的下入肉丝，然后用筷子轻轻拨散。

9：煮开后加入枸杞和芦荟，调入1茶勺的盐。

10：再次煮开后关火，撒入适量葱花增香增色。

诗心片语：

1：芦荟的品种很多，不是所有芦荟都能食用，像翠叶芦荟、上农大叶芦荟、元江芦荟、闽南芦荟等，都是可食用的芦荟，如果分不清的话，可以在商场、超市或者菜场买。不要自己乱摘哈，观赏性的芦荟是不可以食用的。

2：芦荟加工前应去掉绿皮，再焯一下说，这样口感更佳。

3：芦荟虽然是是美容、减肥、防治便秘的佳品，但每天也不可过量食用。

4：芦荟般人都可食用，特别是女士以及肥胖者的佳品。含有的芦荟大黄素，有泄下通便之效，会导致腹泻，故不可多吃。还有体质虚弱者和少年儿童不要过量食用，否则容易发生过敏。另外孕、经期妇女严禁服用，因为芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动。

5:芦荟含有丰富的天然维生素E、C、A及B族维生素：矿物元素（如钾、锌、硒等）；氨基酸等，这些都是保持机体青春常在的基本营养素,所以可以用它进行原汁的美容，就是直接把芦荟鲜叶横刀片开，然后把芦荟汁涂在脸上。早晚15－20分钟，坚持下去，会使面部皮肤光滑、白嫩、柔软，还有治疗蝴蝶斑、雀斑、老年斑的功效。