小区里有一大片荷塘，天热的时候喜欢跟美美在池塘边看看花，喂喂鱼。

 

赏花的同时，绿油油的荷叶也一直让我心痒，吃货的本质显露无遗哈，想用它做荷叶鸡，荷叶饭，还可以来泡泡荷叶茶。前阵子恰逢绿化阿姨修剪时我要到了好几片荷叶，这下惦记很久的荷叶美食终于有着落了。

 

 

 

荷香五彩饭

材料：糯米 大米 竽头 土豆 胡萝卜 五花肉 青椒 红椒 黄椒 香葱 荷叶

调料：八角 花椒 姜 色拉油 料酒 香油  生抽 糖 盐

 

做法：

 

1.       取适量糯米和大米，比率为1：1

2.       淘洗干净后浸泡1小时捞出蒸熟。

3.       五花肉切丁放生抽，料酒，香油拌匀腌制，竽头，土豆，胡萝卜切小丁。

 

4.       切好的竽头入油锅炸至表面金黄捞出。

5.       青椒，黄椒，红椒也切小丁，香葱切小段。

6.       荷叶洗干净，入开水锅中氽烫至软捞出。

 

7.       炒锅放油，将花椒，姜片，八角放入炸香后捞出不要。

8.       腌好的五花肉放入煸炒。

9.       炒至肉变色后将竽头，土豆，胡萝卜放入翻炒。

 

10.   加入蒸好的米饭同炒。

11.   调入生抽，盐，少许白糖。

12.   翻拌均匀即可出锅。

 

13.   荷叶中放上翻拌均匀的糯米饭。

14.   包好放在蒸锅中，大火蒸约20分钟就好。

15.   蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。

 

TIPS：

1．  荷叶用新鲜的或是干的荷叶都可以。

2．  糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。

3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。