不经意间，酷暑已经远离，秋高气爽的季节悄然而至。在这不冷不热的季节里，是做面包的最佳时间。周末下了一场雨，在家窝着没事，小厨就又开始捯饬面包来了。这次，小厨做了一款咸香的面包----香葱鲜奶面包。这款面包在烘焙的时候就满屋飘香，那味道，别提多诱人了呢！做好的面包更是大受欢迎，老公和女儿都特别喜欢，这周，我又做了两次了呢！

这款面包非常适合当早餐来吃，尤其是上班上学的早晨，时间紧张而匆忙，很多时候都不大有胃口，来点咸口的面包，香喷喷还真是能提高食欲呢！再喝上一杯牛奶或者是果汁，OK，五分钟早餐搞定，再也不必担心早餐时间不够用啦啦！

我晚上定时用电饭煲炖了桃胶银耳羹，秋日的清晨，一起搭配来吃，养颜润肺、营养丰富哦~~~

香葱鲜奶面包

材料：高筋面粉150克，低筋面粉50克，牛奶130克，细砂糖15克，盐1/4小勺，无盐黄油15克，酵母粉3克。

馅料：黄油30克，糖粉10克，牛奶一小勺，干燥香葱两小勺，盐1/2小勺。

表面：蛋液适量。

步骤

1.黄油以外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，至光滑后放入软化的黄油，继续启动一个和面程序，将面团揉至扩展阶段。

2.将面团放温暖处发酵至二倍大。

3.排气后分割成大小相同的六个面团。盖保鲜膜静置10分钟。

4.擀成椭圆形。

5.慢慢边卷边收。

6.整理成橄榄形。全部整理好，进行二次发酵。

7.将黄油彻底软化，加入糖粉、盐、干燥香葱和一勺牛奶，搅拌均匀。

8.装入裱花袋，剪一个小小的口子。

9.二次发酵结束。

10.在面包坯上用利刀划一个口子，刷上蛋液。

11.挤上做好馅料。

12.入烘焙好的烤箱，175度，上下火，中层，16-18分钟。或根据自己烤箱而定。

如果没有干燥的香葱，可以将新鲜的香葱切碎，在烤箱里面烘焙几分钟至香葱脱水干燥。

发表于2014-09-23 11:02:13