锅里倒入足够的植物油，油七成热时放入干猪皮小火炸制。小火炸制猪皮蓬松颜色变黄，把炸好的猪皮捞出控净油备用。

                  炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右。

             把泡发的猪皮攥干水分，切成细条。黄瓜去皮后切滚刀块。

                把黄瓜块盛入干净容器里，洒少许精盐腌渍10分钟。

          控净腌渍出来的水分，倒入蒜粒。倒入一汤匙凉拌醋，调入1/2汤匙味极鲜酱油、调入适量辣椒油。洒入适量精盐，拌匀即可。