[材料]：菠菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油、蚝油

             [过程]：

 

                   1、菠菜带根洗净，择掉老黄叶片控净水备用。

                   2、生姜切丝，大蒜切碎末，红尖椒切圈。

                   3、锅里倒入适量油，油热后放入姜丝、蒜末、红尖椒爆香。

                   4、倒入适量蚝油。

                   5、放入菠菜，快速翻炒。

                   6、等菠菜稍变色，调入适量精盐、关火，翻炒均匀即可。

                 

 

 

 

1、菠菜选用小棵的，这样的菠菜鲜嫩，容易烹制。
2、菠菜带根洗净，菠菜叶片肥厚建议清洗时候用餐洗净兑水清洗，然后用清水浸泡，冲洗。
3、菠菜入锅后大火快速翻炒，等菠菜稍变色即可关火，防止炒老软榻。
4、可以适当放入蚝油或味极鲜酱油用以增鲜。