看这柱候酱可用于焖炖，就用来烧排骨吧

本想简单来个豆筋烧排骨，看到冰箱里还剩1根半胡萝卜，就一起凑够热闹好了。

没有四川豆瓣酱的烧排骨，口感鲜甜，似乎还可以。。。

用料：排骨300克，豆筋2根，胡萝卜1根半，姜10克，大蒜几瓣，李锦记柱候酱20克，蚝油6克，老抽3克，料酒10克，菜籽油15克，白胡椒粉少许

豆筋提前泡发，

泡好的豆筋和洗净的胡萝卜分别切滚刀块，备用。

排骨洗净，放入锅中焯烫去除血水，捞出冲洗干净；

炒锅烧热放油，下姜片、蒜瓣爆香，

倒入排骨翻炒几下，烹入料酒去腥增香，

加入李锦记柱侯酱、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀；

加入适量沸水没过排骨表面，盖上锅盖，大火烧开，

加入豆筋，用小火焖煮至排骨软烂，

加入胡萝卜，继续用小火焖煮10分钟，

打开锅盖，汤汁收干，出锅装盘，享用。

颜色看着还不错。。。。

发表于2024-06-19 10:40:40