用腊肉代替鸡肉，来个芝士腊肉面包。

表面看起来洋气的面包，有着中西结合的馅心。

满满的肉馅，吃起来特别有饱足感。

面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克；

馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量

牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑，

放入盐和黄油，继续搅拌，揉成能拉出薄膜的面团，

滚圆，放入大碗进行第一次发酵。

面团长大至两倍，发酵完成。

分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。

腊肉切成小丁，放入芝士碎，混合均匀备用。

将松弛好的面团按压成圆形，放入肉馅，

提起两端捏紧，再提起另外两端捏紧。

包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。

收口向下，放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。

放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟，

表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。

烘烤效果不错。。。。

发表于2022-10-15 09:57:21