非常喜欢荷叶的清香，用荷叶作包烤或包制菜肴增味解腻，清香怡人，如荷叶蒸鸡，叫花鸡，荷叶饭等。今天做一道荷叶糯米排骨，清香味美。
原料：仔排600克，糯米200克，荷叶2张，南乳汁2匙，排骨酱1匙，海鲜酱1匙，鲜酱油1匙、
制作方法：糯米淘洗干净，放入碗中用水浸泡40分钟。仔排斩成小段，用水漂去血水，捞起挤去水分。把南乳汁、海鲜酱、排骨酱和鲜酱油调成酱汁，把排骨倒入翻拌均匀。
荷叶放入开水锅中烫一下过凉，根据荷叶的大小，把它分成几块。把排骨放入糯米中裹上涨发好的糯米，再放到荷叶上，把它包裹起来。
把包好的糯米排骨放入蒸笼，蒸40分钟左右，清香怡人的糯米排骨就做好了。
发表于2013-07-02 13:54:58
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