夏季正是吃凉粉季节，每次原色的凉粉切条一拌毫无新意，做过几次粉色凉粉很快也不稀罕，开发新的色新的形成了这个夏季要做的。新得一堡尔美克蛋糕模具，而且心形，比较适用它来做蛋糕，好玩的不要不要的，做成的小蛋糕，加点水果奶油，小资的狠，可是我家吃甜点少，中式东西多，所以研究中式小吃是我的追求。突发奇想用它做了凉粉，粉艳的心形杯子，地摊小吃也可以这样高雅。很盼着有一场家宴，一定做这个，人手一个，肯定惊艳一席。

【食材】

红苋菜叶约100克 

绿豆粉40克  清水400克  蒜瓣适量  生抽2勺  香醋1勺  盐适量 香油适量

【做法】

1 苋菜取叶洗净，梗可以留做别的。

2 水烧开，加入苋菜叶即可停火。

3 汁水变粉色后滤出放凉。

4 绿豆粉和苋菜水1:10搅拌均匀。

5 放入锅内，中火烧开，从开始就要一直搅拌，咕嘟后小火搅拌几分钟停火。

6 倒入堡尔美克，常温放置三四小时凝固。

7 脱模。

8 蒜瓣捣成泥，放生抽、香醋、香油、盐和适当凉开水调匀。

9 调料倒入凉粉杯子。

发表于2016-08-12 22:18:18