手机访问
今天拍的是菜，更是盘子-----豉香回锅肉 精华
期末了，忙得晕头转向，平时太懒，攒了有上千个学生的作品要改，大部分的时间是在电脑前，但哪里也不敢去逛。每天欣赏着学生做的贺卡，MTV，ppt，心里还是蛮欣慰，孩子们的创意无限，透过小小的作品看到青春的他们，那股朝气，那些灿烂，那缕清纯，心也年轻起来。
抽空进城，回到老房子，忙碌的时光冲淡了在这里的十年记忆，我的第一个菜还是从这里的厨房端出，恍惚中也可忆起自己一步步走进美食家的脚音，很多的憧憬打扮着本来平淡的日子，倏然丰富起来的生活让自己深深地爱着美食家，一天天的成长，一天天的进步，厨房里静静沉默的锅碗瓢盆可以见证一切。
回老房子，脚步就不由自主的来到老侯外贸陶瓷，她见了我很是激动，说好久不见，我给你要了两个元宝盘，这货我是不提的，只有你需要，专门送你的。霎然间的感动，让我想起自己好几天没去美食家了。我与老板素昧平生，只是因为美食，我常去买盘子，因为对盘子总是挑三拣四，老板对我也格外的注意，她的生意不错，完全不用在意我这样挑剔又会讲价的小顾客，但是，她似乎也是让一个很在乎饭菜形式的人感动了。
这样的盘子或叫小碗是我很早就想买的。
原料：
五花肉 400克 蒜苗3棵 红辣椒3个
郫县豆瓣酱1大勺 豆豉1勺 生抽适量 白糖1茶匙
姜1块 葱1克 料酒1勺 花椒适量 花生油 1勺
做法：
1 备料。
2 姜切片，蒜苗和辣椒斜切段。
3 锅内放水，加一部分姜片，葱和料酒加热，水温时放入肉大火煮至肉八成熟。
4 捞出肉放凉后切片，也可放冰箱快速冷冻下，切得更薄。
5 锅内放花生油，先下姜片煸炒一下再放肉末。
6 小火变出油，倒出大部分油。
7 下辣椒段煸炒。
8 放郫县豆瓣酱翻炒出香味。
9 放豆豉翻炒。
10 放入蒜苗稍微翻炒至断生。
11 稍微加点生抽和糖调色调味。
12 翻炒均匀后出锅。
