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这也是招牌菜？---老厨白菜 精华
某天去一老菜馆吃饭，上来就点了一招牌菜--老厨白菜，虽价格小贵，18元一份，心想既然是招牌菜，怎么地也是有特色的，有吸引力的，端上来一看，黑乎乎的一盘白菜粉条，加点红辣椒，吃起来倒是开胃，油有点多，实在是有点上当的感觉，大概是心疼，18元得买多少白菜啊，马婆就是如此会过的人，所以不能常去饭店，去了吃的心疼，严重影响心情，哈哈哈，开个玩笑，因为把老厨白菜学来了，吃的也值。
网上查了下，老厨白菜一般加肉，我吃的木有，所以我做的也木有，严格和饭菜的一样。做的时候为了增加香味用了点猪油。
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原料： 白菜 粉条 红辣椒3个 五花肉（肥肉部分） 生抽 花生油 盐
做法：
1 白菜洗净，取叶子较多部分。
2 撕成长条放开水煮1分钟。
3 捞出过凉后挤干水分。
4 煮白菜的水接着煮粉条，煮至滑软，捞出待用。
5 干辣椒切小段。
6 五花肉肥肉部分切片。
7 热锅加花生油半勺，放入肥肉，煸炒出油，油渣捞出，不捞也可。
8 放入辣椒煸炒。
9 放白菜翻炒。
10 白菜炒饭水分，最好有一点焦糊状，最香。
11 加入粉条。
12 加盐，生抽，放小半碗水，防止干锅，翻炒至干锅即可，注意不要糊锅。
