做菜首先是适合自己的胃口，不一定一定是要是什么菜，当然起名字就麻烦了，比如今天的虾，就是随心所欲的做的，可不要硬是想成苏菜的葱辣鲜虾，只有50%的相似。也不是苏菜的油爆虾，还是50%的相似。这两不像的菜吃起来却是很好吃呢。

原料： 对虾 10只    青辣椒4个  干辣椒2个 姜半块 香葱2棵 蒜瓣2个

     生抽2勺  糖1勺  盐1茶匙 料酒1勺 花生油 1勺

做法：

1 对虾洗净。

2 虾剪去须和脚，去虾肠（虾线）控水，尽量保持无水。

3 青辣椒切小段，干辣椒切丝，香葱切小段，蒜切末，姜切丝。

4 生抽，糖，盐， 料酒调成汁。

5 锅内放油烧热，放入3中除青辣椒外所有料炒一下。

6 放入虾。

7 虾炒至红色。

8 倒入4中调料汁。

9 大火烧至汤汁减少。

10 快收干汁时放入青辣椒翻炒两下即可出锅，不要炒太久。