凉菜中最好做的就是凉拌豆腐皮，豆腐皮最好吃的就是五香豆腐皮。

原料： 五香豆腐皮1张 葱白 香菜 生抽 醋 盐 香油 辣椒酱

做法：

1 豆腐皮热水烫一下 放凉，此步也可省。

2 豆腐皮切细丝。

3 香菜切小段。

4 葱白切丝。葱最好是细葱。

5 将所有料放在大碗，放生抽，盐 醋 香油 拌匀。

终于用到了我的大碗，调凉菜太好了。

6 放一点辣椒酱。