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石锅豆腐 精华
这几天频频打碎碗碟，过节了，真是要应一句岁岁平安。
到老侯外贸淘点碗碟去，偶然发现还有石锅，一看倒不是很正宗，但便宜10元一个，就当砂锅用吧，回来赶紧做了个石锅豆腐，做别的没料。不知正宗的什么味，去吃韩国料理没点过，不过按自己想法做的还真是对自己的胃口。热气腾腾的，适合冬天吃啊。最后直接把米饭倒进石锅，拌一拌，辣辣的，成了石锅拌饭。
淘的这一堆，那个大碗不知装什么，就是看着好玩，老板才要我3元，付账又让了3元，白送了，实在没用我就当花盆。
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第一次用石锅注意：
和砂锅差不多吧，我看我买的这个就是砂锅冒充的，当砂锅处理吧。放一把米加盐熬了几分钟。
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【石锅豆腐】
原料：豆腐500g 五花肉50g 葱姜蒜 料酒 盐 郫县豆瓣酱（代替韩国泡菜）
香菜 甜椒 或其他随意
做法：
1 五花肉切薄片。
2 豆腐切大片，葱切段，姜切片，蒜切片（放时才想到切）。
3 炒锅放少量油，放姜片煸炒，再放五花肉。石锅豆腐只用石锅是不行的。
4 五花肉炒出油，发亮时放蒜片，下料酒和郫县豆瓣酱，放两大碗水，大火炖15-20分钟。
下次买点韩国泡菜，做出来的是正宗的。
5 炖好的汤料倒入石锅，摆上豆腐皮，放葱。
6 小火煨10分钟即可。
