原料：面粉半小碗 土豆一个 火腿肠几根 鸡蛋（一个煎饼果子一个） 黄豆酱适量

做法：

1 土豆洗净去皮，切成丝，不用太细，过凉水冲去多余淀粉。

2 热锅加少量花生油，清炒一下土豆丝，放少量盐，不要炒软。

3 土豆丝盛盘待用。

4 面粉加水和成稀糊糊，基本1:1比例。

5 电饼铛加热，倒入一大勺糊糊。

6 用专门摊煎饼的刮子摊成煎饼，是个技术活，这就是地道的临沂煎饼做法。

7 饼上磕一鸡蛋。

8 鸡蛋摊匀，可撒点小香葱。

9 煎饼翻过来，若不喜欢鸡蛋的一面在外，可煎一下再翻过来。

10 抹一层黄豆酱或喜欢的酱。

11 放熟土豆丝。

12  放火腿肠。整根或切开。

13 放麻花散子，放油条最正宗。

14 卷起，压紧，可以啦。