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烤了两天的 蒜末烤茄子 精华
蒜末烤茄子，是和烤五花肉一起做的，烤完了五花肉，接着烤了茄子，可是茄子还没烤好，大家就吃饱了，只好提前拿出来，把上面的配料拌了咸菜丝，茄子留到第二天才烤。
原料：长茄1根 蒜3瓣 尖椒1个 生抽 蒸鱼豉汁 盐 花生油 剁椒 适量
做法：
1 长茄去蒂洗净，准备蒜，尖椒。
2 蒜，尖椒切末。
3 茄子剖成两瓣，稍有粘连，在上面用刀划几下。
4 茄子表面刷一层花生油。
5 撒上蒜末，放烤箱烤5分钟。
6 茄子上面的槽烤裂，倒入生抽，蒸鱼豉汁，撒点盐，继续烤10-15分钟。
烤好取出，撒上剁椒，和尖椒。
这是第一天的样子，为了看看样子，没烤好也加了配料。放上一朵白菜根做的花，想起俺的小凉拖。
第二天又烤了一遍，配料全部重做，生抽少了点，盐不用加了。
心得：
- 皮有点不好咬，但还是可以吃的，下次可以把皮去了试试。
- 一定要烤透，入味。
- 我觉得用盐腌一会再烤更好
经验是攒出来，下次再试。
