原料：牛肉200g

调料 白酒  

熟芝麻（白）五香粉 孜然粉 黑胡椒粉 花生油适量

做法：

1 牛肉切成1一厘米左右厚的大片，顺着纹理切，做成的牛肉干可手撕着吃。

2 最好放开水煮一下去掉浮沫，我激动忘了，只好放第5步了。加入生抽 蚝油 料酒  盐 糖 老抽 搅拌。

3 加入白酒，不要多。有红酒最好也加，而且红酒比白酒更出味，咱不是没有嘛。腌制几个小时，越长越好。

4 腌好后，放锅内开始煮，为了去浮沫，多加了点水。

5 煮开，撇去浮沫，若在2步煮过，此步就不需要了。

6 烧干汤汁，停火。 

7 烤箱200度预热5分钟，烤盘铺锡箔纸。

8 将煮好的牛肉平铺在烤盘，放入烤箱。

9 5分钟拿出刷一层花生油，继续烤约10分钟，另一面同样操作。

10 快烤好时，取出撒入芝麻烤一会，如是生芝麻，再刷油时可一起刷上。

11 准备自己喜欢的调料五香粉 孜然粉 黑胡椒粉等

12 取出时趁热撒入调料，凉透再吃有感觉，可手撕呦。晾上一天，风干，效果最佳。