又是一年螃蟹季， 秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。

咖喱蟹属于泰国美食，深受大家的喜好。家常咖喱蟹的做法非常简单易学。很适合厨房新手展示厨艺的一道菜。只需一种调料哟。。。。

咖喱蟹

主料；梭子蟹  鸡蛋

辅料；葱姜 淀粉 咖喱块 椰奶

做法；

1 准备好梭子蟹。

2 梭子蟹用清水冲洗干净。

3 将梭子蟹去掉内藏。斩成块。

4 准备好葱姜和咖喱。

5 把鸡蛋打在碗中。

6 斩成块的蟹，切面沾上淀粉。

7 入油锅，炸至蟹身红亮，切面结痂。捞出沥油。

8 锅中留底油，下入蛋液煸炒后盛出。

9 爆香葱姜碎。

10 倒入椰奶加入咖喱块。

11 小火烧至咖喱块融化后加入炸好的蟹。

12 烧至汤汁粘稠即可。

叨唠；蟹一定要去掉内藏，尤其是蟹心。

发表于2013-09-11 14:10:31