以前总是喜欢吃四川的腊肉腊肠和广东的腊肠，对于湘西的腊味还真是接触的很少。最近尝了湘西风味的王家五腊肠，一下子就爱上了这湖南的腊味，尤其是那紧实的肉质，入口有嚼劲又不至于嚼不烂，味道也是很醇厚，对北方人来说，这个味道更容易接受，连我那个挑剔的儿子，平时猪肉都不吃的，对这个腊肠也是比较接受的。趁热打铁，趁天猫店搞活动，赶快又买了两包，放着备用。今天就用这个腊肠做孩子爱吃的土豆泥，蒸了腊肠和土豆，搭配点绿色的青翠的芦笋，软糯的土豆泥中有香香的腊肠和清脆的芦笋，口感丰富，味道也不错。喜欢的亲们不妨也试试哦。

这个就是我今天用到的王家五腊肠，是咸香微辣的口味，辣味很轻，肉香味很浓郁，口感紧实。

去掉包装，还没有蒸，可以看出肥肉少瘦肉多。

接下来分享用它做的土豆泥啦：

原料：芦笋3根   王家五腊肠60g   土豆200g     盐1g   胡椒粉1g   糖1g   橄榄油5g   小葱头半个   

做法

1、备好原料，把腊肠和土豆上笼蒸20分钟，蒸熟。把芦笋去掉根部老皮切丁，腊肠也切小丁，蒸熟的土豆去皮碾压成泥。

2、锅中放少许橄榄油，下入少许洋葱碎炒香，下芦笋煸炒几秒钟，加少许盐、胡椒粉和糖，翻炒均匀后加入腊肠丁，翻炒均匀关火。

3、把土豆泥放入，拌均匀，用月饼模成型，装盘享用吧。这个土豆泥主食和菜都代替了，再搭配上一杯酸奶或者牛奶，一顿早餐就解决了，而且孩子们特别爱吃的。

小贴士

1.腊肠蒸的多，这个菜只用截，其余的炒菜用了。

2.芦笋稍微炒一下即熟，不要长时间炒，以保持脆脆的口感。

发表于2015-06-26 09:48:21