为了给朋友做无糖月饼，又想让月饼好吃，也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松，因为朋友是回族，咱得讲究清真。而无论是炒肉松，还是拌馅，为了朋友的健康，都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮，掰开就闻到牛肉香味，好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了，看不出究竟谁是谁了。哈哈，只要吃到好味的牛肉就行啦。这个月饼是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢？！

原料：木糖醇15g   无糖红豆沙130g   自制牛肉松150g    千层酥皮1张   

做法

1、炒好的牛肉松，取需要的量，为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入，加入木糖醇拌均匀，抓一下馅料能成团就行了，馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子，忘记拍照片了。

2、取一张做好的千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用圆模具切成坯。酥皮的具体做法见前面发过的无糖五仁月饼的帖子，再把圆坯擀成大出一倍的片，厚度约1毫米即可，放入牛肉馅料包严实，用模具成型。我是为了和五仁的样子分开，做了花朵形状的。

3、全部做好入烤盘，用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂。烤箱170度预热5分钟，烤20分钟。烤好的牛肉月饼，牛肉香味很赞的哦，

发表于2014-09-07 10:13:27