因最近太忙了，今年 的粽子做的比较晚，品种也没有往年做的多，做了几种以前没有发过的口味，因为做的晚，加上过节更忙，发上来的晚了些，算是迟到的粽子啦

原料：板栗200g   前腿肉200g   糯米500g     辅料：花生米适量   特级酱油适量   蚝油适量   盐适量   糖适量   黄酒适量  

做法

1、备好基本原料，糯米和花生米都要提前半天泡上。花生米最后更早些泡上。前腿肉只要瘦肉部分切成较大的块，把特级酱油、蚝油、盐、糖及黄酒全部加入，抓拌均匀放入冰箱腌制半天。

2、准备工作全部完成后，取竹叶一张，从一端卷起来，把泡好的米 花生放入下面，中间放入肉块和板栗，上面再用米和花生盖严实，把长端折叠过来，捏一个角后再折以下，扎起来。

3、放入煮锅，水没过粽子3厘米左右，大火煮开后转微火煮2个小时以上。

小贴士

我是把泡好的米和花生放起来混合后包的，米里面还有些红小豆。混合的口味很好吃的。这些配料可以根据自己喜欢调整。

发表于2014-06-04 11:24:27