又是粽子飘香时，端午节最少不了的自然就是粽子啦，所以咱家的厨房也要飘出粽子的香味。传统的红枣蜜枣之类的粽子以前发过不少，今年发的这款粽子是咸味的，做法上也不大相同，糯米是浸泡后炒制过的，吃起来很香。

原料：松蘑30g   腊肉150g   糯米700g     花生米适量   老抽适量   生抽适量   

做法：

1、腊肉提前用水煮几分钟，这样可以去除多余的油脂，也更好切。肉切成1厘米左右的块。松蘑提前用水泡发，花生米提前半天用水泡上。米提前用水浸泡3小时以上，然后过滤掉水分。

2、锅中放少量的油炒香姜末和松蘑，然后下入糯米翻炒，翻炒2分钟左右，加入生抽和老抽，翻炒均匀，最后把花生米捞出放入，翻炒均匀晾凉备用。

3、将2个芦苇叶子从一端卷起来，底部放入炒好的米馅，放一块腊肉，再用米馅填满，把上面折过来，在对角的地方捏一下再反折在一边，多余的部分包住一个角再折回来，扎好即可。

4、全部做好后入锅加水没过粽子约3厘米，大火煮开后转微火煮2小时。

发表于2014-05-30 16:31:57