自打椰蓉面包初次告捷后，某人开始“点菜”了，要吃咸口味的，好吧，咸口味就咸吧，切了火腿，葱花拌好，开烤的时候一屋子的葱香和黄油香味，还没吃，已经让人陶醉了。

面团材料：高筋面粉250克、牛奶120克、鸡蛋50克（1个）、白糖20克、黄油20克、酵母3克、盐适量

馅料：火腿（夹三明治那种）100克、葱50克、黄油30克、盐适量

1、将除黄油外所有材料倒入面包机中，注意盐、糖、酵母2、不要直接接触，按和面程序（15分钟）

2、加入黄油，再按一次和面程序，和至扩展阶段。

3、面团拿出来用个大盆装起来，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大时拿出来排气。

4、排好气的面团分成8等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟。

5、这时将火腿切碎，葱切碎，黄油软化。

6、将火腿、葱花、黄油加盐拌匀。

7、取一个面团，捍成圆饼状，舀一勺馅料放在上面。

8、用包包子的方式包好，收口朝上。

9、擀成长椭圆状。

10、长边对折过去，再两头对齐对折过去。

11、中间切一刀，不要把顶端切断。

12、把切口往两边翻开切面朝上。

13、依次做好所有的面团，入烤箱发酵。

14、待发至2倍大时，刷蛋液。

15、入预热好的烤箱，中层上下火180度15分钟即可。

16、刚烤好的面包表面还是酥脆的，等回温时就柔软了。

小唠叨：

每种面粉的吸水性不同，所以和面的时候不要把牛奶一次性倒入面粉中，留个二三十毫升视面团情况慢慢添加，不过所有液体要在加黄油之前全部加入。

发表于2013-07-25 14:41:38