清甜的红豆汤细嚼之中带有一点点清香的陈皮味，一碗下肚丝毫没有甜腻的感觉。简单的食材，用最传统的搭配，煮出最令人回味的味道。

      陈皮，其实就是我们平时吃的橘子的皮，放置时间越久，其药效越强。中医学认为呈批味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振等症状的人食用。

用料：红豆100克、陈皮2克、冰糖30克、清水适量

制作过程：

1、红豆洗净浸过夜；陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤。

2、锅中加足量水烧开，将红豆、陈皮放入锅中。

3、大火煮开后转中小火煮1小时左右，煮至红豆起沙。

4、加入冰糖，煮至糖溶即可。

发表于2014-05-24 18:40:02