金银蒜蒸丝瓜一道清淡素雅的菜，入口时，清香的丝瓜汁液迸发而出，而镶嵌在丝瓜上的金银蒜浓香十足，不仅卖相精致，味道鲜美，而且还有降火去躁之效。

原料：丝瓜、大蒜、枸杞、盐、香油各适量

制作过程：

1、蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

2、锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

3、将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4、入上汽蒸锅蒸制5分钟。

5、取出淋入香油即可上桌享用。

 小贴士：

1、丝瓜切块后，泡在淡盐水中可防止颜色发黑。

2、新鲜的丝瓜熟后带甜，所以不需要太多盐。

发表于2014-02-16 20:06:43