鸡汤搭配高纤维的山药，再加上黄色的白果、红色的枸杞，不但满足了高纤的需求，而且汤品色彩多样，非常诱人。

原料：柴鸡1000克、山药（鲜）200克、白果12粒、枸杞5克、姜片5克、料酒1勺

制作过程：

1、白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块；

2、鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。

3、撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。

4、中途多次撇去浮油。

5、加入山药、白果，小火继续煲30分钟。

6、加入枸杞、盐调味即可。

小贴士：

1、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。

2、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。

发表于2014-02-13 17:43:24