午饭，极简：清炒菜心，菜心、蒜片，一青一白的简单，爽口。打开电脑，放一曲自己喜欢听的曲子，自在安然。仿佛那些时光也散发着轻轻地暖暖的味道，令人舒服。

菜心又叫做油菜，菜苔、广东菜、菜花等，以花苔供食用，菜心菜叶茎柔嫩味美，一年四季也能种植，但以冬到初春时的菜心最为肥嫩脆口，是属油菜的一种。    菜心易于种植，嫩脆的菜心，茎粗而带嫩绿，老的菜心，茎的中央起白心，俗称生骨。生骨的菜心茎部纤维粗糙，不易咀嚼，且难于消化。

原料：菜心200克、蒜2粒、盐2克、食用油适量

制作过程：

1、将菜心洗净，蒜切片备用。

2、锅置火上适量油烧热，爆香蒜片。

3、倒入菜心大火快速翻炒至断生。

4、调入盐炒匀即可出锅。

发表于2014-02-18 12:02:10