香干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质，味道咸香。佐以具有降压减脂作用的香芹，既提味又增加营养，实在是一道夏日餐桌必备的快手营养小炒。

主料：香芹、香干

辅料：五花肉、香葱、蒜、小米椒

调味： 生抽2勺、盐适量

制作过程：

1、五花肉洗净，切片。

2、香芹、香葱切寸段，香干切薄片，小米椒斜切成小段。

3、锅置火上适量油烧热，下入五花肉煸炒至微微出油。

4、下入蒜片、小米椒爆香。

5、香干倒入锅中转大火翻炒。

6、加入香芹段，调生抽、盐，大火翻炒至断生、均匀着色。

7、下入葱段炒匀，装盘即可。

小贴士：

1、香干切丝或薄片较好，如果切得太厚，影响入味及口感。

2、择下的香芹叶不要扔掉可以做成凉拌小菜。

发表于2013-07-17 10:32:42