这几天在看一档韩国的美食娱乐节目，有一期提到了荞麦面，这两天天气也正热，想想吃个凉拌面挺好，简单省事。

温馨提示：

      这是一道由生萝卜泥为基底的凉拌面，如果你对生萝卜的味道实在难以接受，那么看看就好了O(∩_∩)O~

    如果你想要尝试一下请提前准备好冰块或者冻伤一壶凉开水ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)

【材料】

      白萝卜

      青瓜

      荞麦面

      小葱

      熟鹌鹑蛋

      泡菜

      芥末

      生抽

      盐

      香油

      冰冻凉开水

【做法】

1、提前冻好冰块或者冰上一壶凉开水备用。

2、小葱洗净切碎，青瓜洗净刨丝，熟鹌鹑蛋剥壳对半切开。

3、萝卜洗净切小块，放入搅拌机中，加少许冰水，打成泥。

4、锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟，捞起，用凉水冲一冲，再放入冰水中泡凉。

5、在煮面的空隙来准备凉面汤：切好的小葱放入碗中，加入芥末，打好的萝卜泥、生抽、适当的盐、香油和冰水然后调匀。

6、把冰好的荞麦面捞起来放入汤汁中，摆上青瓜丝、鹌鹑蛋和泡菜，吃前搅拌均匀即可。

准备好材料，小葱洗净切碎

青瓜洗净刨丝，熟鹌鹑蛋剥壳对半切开

白萝卜洗净放入搅拌机加少许冰水，打成泥

锅中加水烧开，放入荞麦面煮熟后用凉水冲一冲，加冰水泡凉

将切好的小葱放入碗中，加入芥末、白萝卜泥、生抽、盐、香油、冰水搅拌均匀

把冰好的荞麦面放入碗中摆上青瓜丝、鹌鹑蛋、泡菜即可

【叨叨】

1、没有鹌鹑蛋，煮熟的鸡蛋卤蛋也是不错的

2、搭配泡菜才是韩式凉面的正确打开方式哈。

3、本来想冻冰块的，但是家里的冷冻柜冰住了打不开，只好冷藏了一壶凉开水，效果也是一样的O(∩_∩)O哈！。

大热量来上一碗，真是爽口ლ(°◕‵ƹ′◕ლ)

发表于2017-06-23 09:15:21