经常喝汤可以滋润身体，增强我们的抵抗力，而且家中老少都适合，女人喝可以美容，男人喝可以强身，小孩子喝可以增加营养，老人喝些可以延年益寿。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。粉丝富含碳水化合物、低脂肪、低热量、吸附性强，可清除体内垃圾、毒素。

原料：排骨450克、口蘑100克、粉丝50克

配料：料酒15毫升、姜6片、盐适量

做法：

1、新鲜排骨洗净斩件；

2、口蘑洗净备用；

3、粉丝用温水泡软；

4、沥干备用；

5、排骨冷水入锅，放入3片姜及一勺料酒，小火加热焯血水；

6、捞出排骨冲洗干净，放入沙锅中，加入热水，加入姜片；

7、加入口蘑；

8、大火烧开，转最小火煲60分钟；

9、再放入粉丝，煮开即可关火，入适量盐调味即可；

10、成品。

{小贴士}：

1、排骨焯水后移入沙锅时，锅内应用热水，以减少营养成分的流失；

2、粉丝易煮烂，宜最后入锅，保持口感；

3、如果觉得汤的味道过于单一，可以适当增加胡椒粉等调味，我家习惯喝原汁原味的，没放太多调料。

发表于2014-08-03 11:53:02