南瓜营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。

原料：南瓜  面粉 茴香  鸡蛋

调料：盐  香油  五香粉    生抽 葱姜蒜 鸡精 发酵粉 

做法：

1、南瓜去皮，去籽，切成薄片。

2、上锅蒸至软烂。

3、将蒸好的南瓜放入容器，用小勺子碾碎。

4、放入面粉和发酵粉混合后，放入少量温水，将面搅成絮状，然后和成面团。



5、和好的面团，放置饧发。

6、待饧发到原面团的2倍大，待用。

7、将茴香洗干净，控干水分，切成茴香末。

8、锅中放入适量油烧热，放入鸡蛋炒熟，然后凉凉。



9、葱姜蒜切末备用。

10、将茴香，鸡蛋，葱姜蒜末放在一起。

11、放入调料拌匀。

12、将发好的面团，切成小剂子，然后擀成包子皮。



13、放入拌好的馅料，捏成褶状收口包起来。

14、包好的包子再次饧发大约10----20分钟，然后开火蒸10分钟。

15、蒸好包子盖盖焖1分钟，可以食用。



小贴士：和南瓜面团时要比普通的面团和的要硬些，反之饧好的南瓜面团非常软，蒸出的包子口感不好。