第一次做脆皮豆腐，看似简单，做起来也挺费工夫哩~~

我是个急性子，老是忍不住想翻面，生怕给煎糊咯~~翻的时候又粗鲁，差点把还没定型的豆腐全给弄散了~~~

好在成果挺让人满意的，表皮脆脆的，带着点胡椒味~~~咬开里面滑嫩嫩的，沾点酱油，伴着葱花的香味，别提多好吃了~~~

主料：嫩豆腐   白胡椒     淀粉    花椒粉   盐  葱

做法：

1.主料准备好

2.豆腐横切开来

3.撒一些盐、胡椒粉和花椒粉，放置一会

4.待豆腐出水后，用厨房纸洗去多余的水分

5.随后裹上干淀粉

6.锅里放适量油，烧热后，放豆腐中火慢煎

7.待一面定型后，慢慢翻转煎另外一面

8.煎至两面金黄后撒葱花即可

PS：翻面的时候一定要慢慢的，不要着急，最好用锅铲和筷子一起，煎至两面都定型了，翻转起来就容易很多了.