【主料】：茄子 猪肉

【配料】：青椒    小红辣椒   蒜头 姜

【调料】：酱油 盐

【做法】：

1.猪肉洗净，切丁

2.青红椒切丁

3.姜蒜切沫

4.茄子切成细细的条

5.锅里放一大碗油（大概比平时炒菜多一倍的油）

6.烧热后放入茄子翻炒

7.等茄子完全软糯后盛出，锅中留油

8.爆香姜蒜

9.放肉沫，快速炒散

10.沿锅淋入酱油，炒出香味

11.放青红椒拌炒

12.放入炒过的茄子，拌炒一下，放适量盐就可以了