香肠面包精华

香肠面包，小朋友最爱哦。做了几个，送了一个出去，基本都是女儿吃的。我也只是尝了一点。在今天早餐才吃完。

香肠和面包，可以变出很多花样，一直想学习做也没动手。现在学起来，拉得不是很好看，而有小朋友喜欢就行了。

家里做了面包都是配上米糊，女儿在早餐中不爱喝牛奶，也不爱吃水果，米糊和粥，竟然更喜欢粥，有时候也不能随着她性子来，吃得少，还要吃得好，花样要多一些。这早餐要是再配点绿色的西凉花就更养眼了。

做的南瓜米糊，秋天的南瓜就是甜哦。高压锅煮5分钟后，取来用料理机打米糊很不错。

做这款面包，没涮黄油，涮了蛋液，我用海尔烤箱，先是170度烤了10分钟，没有上色，后转180度烤了8分钟。因为烤盘太小，只能分两次烤了，第二次烤的时候用了180度，约13至15分钟这样子。

食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克

配料：香肠5根、表面刷蛋液少许、

做法与步骤图：

1、按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放。

2、再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉。

3、面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油。

4、再揉两个程序，面团收圆，放入碗中。

5、入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩。

6、面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟。

7、取小面团擀开，放上香肠。

8、包起来捏住边缘。

9、把香肠剪断，收口的边缘不剪断。

10、如图，翻转左右错开。

11、放烤盘，发酵约45分钟。

12、发酵后的面包坯，涮少许蛋液。

13、180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮。

小贴士：烤箱温度与时间以自家烤箱为准。

发表于2015-10-19 13:28:50

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