八月桂花香，走在路上时而有香味直扑过来。去年制做的桂花糖还有呢，于是就做了桂花藕，香甜糯口，超级好吃。

从小家里都种了藕，秋收季节藕也有得吃了，没事就去挖上几根回来，或炒或炖，有点儿麻烦，味道又丰富的就数蒸肉末藕夹，这可是宴客菜哦。逢年过节或是大小型宴会都会有它上桌，就是没吃过桂花糯米藕。而在婆婆这里，桂花藕又是一道上等凉菜，各酒店也有它的踪影，街上更不用说了，那三轮车，五香花生，桂花藕，炒螺丝，这些小吃都是大家的最爱啊，不过，还是自己动手，吃得放心，又收获一份快乐，何不美哉。

食材：莲藕600克、糯米100克、糖桂花50克、冰糖70克

做法与步骤图：

1、准备好的莲藕。

2、洗净去皮，切开藕的一头。

3、淘洗好糯米。

4、把糯米塞入，不停的往里弄，可以用筷子帮忙，也可以镇一下，米就漏下去。

5、盖上刚切去的藕节，用牙签扎上。

6、入高压锅，加入冰糖，桂花糖30克。

7、高压锅需要约30分钟，煮好可以切片，取20克糖桂花和温水或蜂蜜和开。

8、摆碟，淋上糖桂花汁即可。

小贴士：

有干桂花或鲜桂花可以放入。

莲藕选些不要太长，也不宜太短，看着也不能太白净，看到几个挑选藕的小窍门分享给大家。

1. 颜色微黄没有异味的。

   藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。

2. 两边被藕节封住的

   这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

3. 选择藕节粗且短的。

   藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。

4. 不要选择外观凹凸不平的。

5. 外皮颜色不能发白的。

这种藕很可能是经过化学处理的，最好不要购买。

发表于2015-10-17 20:50:35