你是我生命中的一轮小太阳——【日式鱼糕蒸蛋】精华

你是我生命中最温暖的小太阳，因为有你的照耀，我的世界变得更加精彩！

有了孩子，我生命中的一切都变得不同，改变最大的就是，从最初那个总是贴在父母身边不做事的小姑娘，到现在围着围裙拿着锅铲整日战斗在厨房里的妈妈，这一切的改变都是因为爱。

我爱我的宝贝，就如同天底下所有的母亲一样，为了能让孩子少生病，让她吃出健康，所以，我们在厨房里不断的变换着花样，做出各种美食。因为我们知道，当孩子生病送去医院打针的同时，最痛的还是我们这颗做母亲的心...

记得我家宝贝从六个月大后，每天下午必吃的就是一碗蛋羹，因为蛋羹是最容易被小朋友的肠胃所吸收。

蛋羹的香、嫩、滑、软，也成为我家小朋友的最爱。现在我家的小宝贝已经长成了大姑娘，可还是改不了喜欢吃蛋羹的习惯

。这不，今天又叫我帮她蒸上一碗，在这一碗蛋羹里，我搭配了日式鱼糕，即营养又漂亮。鱼糕上那粉色的圈圈，就像是我家的‘小太阳’在我的生命里旋转出五彩的光芒！

【日式鱼糕蒸蛋】

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主料：鸡蛋、日式鱼糕

配料：料酒、盐、香油、水

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做法：

1、鸡蛋打散，加入适量盐（蒸锅先将水烧开）

2、少许料酒

3、加入鸡蛋与水1∶1的清水，搅拌均匀

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4、鱼糕切薄片，用清水洗净

5、将鱼糕先放几片于碗底

6、将打匀后的蛋液过滤到蒸蛋碗中

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7、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅

8、蒸上5分钟后再将剩余两片鱼糕放在蛋羹表面，重新盖回保鲜膜，接着蒸上5分钟

9、出锅后在蛋羹表面淋上少许香油即可食用

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啰哩叭嗦：

记住以下几点一定可以蒸出嫩滑蛋羹

一、蒸锅里的水大火烧开后将蛋羹放入，转至中火10分钟左右出锅

二、一定要将打匀的蛋液过滤，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻、丝滑

三、在开保鲜膜的同时一定要注意不要将水蒸滴入蛋液中

四、蛋液与水的比例可以根据个人的喜好来定，从1∶1至1∶5都可以，水越多蛋羹也就越嫩

五、蛋羹里的搭配也可以根据个人的喜好来更换

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香、嫩、滑、软

发表于2013-05-01 16:30:07

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