有一阵子没拍家常菜了，有些手生了！下面的日子，学做经典家常菜。

年货的鱼、肉、鸡的还没清理完，实在吃腻了，来点绿色清淡又下饭的吧，正好家里还有尖椒，就做虎皮尖椒，老公的最爱，不能吃辣的姐妹把筋和籽去掉，辣会减轻很多，能吃辣的，保留着籽，嚼起来，香辣爽口得很呐！

虎皮尖椒

材料；尖椒、蒜、盐、蚝油、糖、香醋、鸡精、花生油

做法：1、准备材料

          2、尖椒洗净，去蒂和筋籽，切段。大蒜切末

          3、取蚝油，用清水澥开，加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成酱汁

          4、锅中不要放油，将尖椒段干煸

          5、直至绿尖椒表皮起泡微微变焦后盛出

          6、锅中放油，下蒜末爆香

          7、放入煸好的尖椒翻炒

          8、加入酱汁调味

          9、翻炒均匀，关火装盘即可