小鸡烧果子是前段时间流行在网络上的一款小点心，

以其栩栩如生的造型、充满童趣的画面，

深得小朋友厚爱，

大朋友看到也是喜上眉梢，

对于生活在高楼大厦中的孩子们，

看到如此萌宠的小鸡，

一直搂在怀里不让任何人碰，

自然也舍不得吃，

开心之余心里多少有点。。。。。。

小鸡烧果子

材料：中粉100克，炼乳90克，蛋黄一个，无铝泡打粉2克，黑巧克力少许，蜜红豆适量

制作过程：

1、炼乳与蛋黄放入容器中，用筷子搅散、搅匀

2、筛入混合泡打粉的面粉；用筷子搅匀，用手团成面团，不要过度揉，成团即可，放入冰箱冷藏30分钟

3、取出冷藏后的面团，案板上撒手粉，将面团搓成条；切成小剂子，每个16-18克

4、 取一个小面团，用手捏成圆形，包入少许的蜜红豆；面团收口，借助虎口捏成小鸡的形状，前面捏出小小的尖，当做鸡嘴

5、全部做好，摆放在烤盘中

6、放入预热170度的蒸烤箱中，中层，上下火纯烤模式，18分钟，烤至面团上色即可

7、到时间，取出烤盘

8、烤好的面团彻底放凉，黑巧克力装在裱花袋中，用热水融化，给小鸡点上眼睛，做少许的装饰，放凉凝固，装入保鲜袋中保存

小贴士：

1、和好的面团若沾手，可放入冰箱冷藏后再用

2、小鸡的脖子尽力捏的高一点，烘烤之后会软榻一点

发表于2015-11-16 21:07:36