端午节剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，

好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，

用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。

大黄米是山东人常用的一种粘性米，

外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大。

大黄米腊肉粽子

所需材料：

大黄米1000g，腊肉150g，菠萝叶500g，水适量

做法：

1：大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。

2、腊肉用前段时间入手的王家五腊肉，先洗净蒸熟，再切大块；

3、准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上（前面已经煮过）

4、用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米；

5、先左右对折，再上下折起，用棉线扎起，粽子就包好了；依次包完全部；

6、高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子；

7、大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟；

8、关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多；

发表于2015-06-25 12:11:51