小区门口有一家卖菜的店，菜式挺丰富，并且菜价比菜场便宜多了，昨天买菜时看见了小土豆，还粘着湿润的泥土呢，眼瞅着很新鲜，才1.8元一斤，绝对的物美价廉，所以挑选了一些个头差不多大的，大约比一元硬币大一点。

      女店主问我打算怎么做。

      我说没想好，先买了再说。

      她说：“你就把土豆煮熟了拍一下，用油煎一下，撒点盐和葱花，香的很！"

      这倒是说到我心里去了，其实我看见小土豆的第一个想法也是这么做，只是我想用的是椒盐。虽然是很简单的烹饪，只有最基础的调料，但是很对得起小土豆，外表焦香，里面绵软，椒盐不会遮盖土豆的香味反而能提香很多，直接用手拿起一个放进嘴里，别提多满足。

 

【香煎椒盐小土豆】

材料：

小土豆500克

调料：

葱3根、椒盐1汤匙、植物油1大匙

做法：

1、将小土豆洗净表皮备用。

2、放入锅中加水煮开。

3、煮至筷子能戳动的状态捞出，大约15分钟。

4、不用剥皮，用刀将土豆依次拍扁。、

5、平底锅中倒入油，放入拍扁的小土豆煎至两面金黄色。、

6、均匀的撒上椒盐。

7、晃动均匀，让土豆都蘸上椒盐。

8、撒上葱花混合翻匀即可。

灰灰小贴士：

新小土豆皮很薄，所以不用剥皮也好吃，如果不怕麻烦的话也可以剥皮后来做。如果有发绿发芽的一定要去除。

也可以做成黑胡椒口味的，或者根据个人口味再撒点孜然粉也不错。

 

发表于2013-04-17 12:08:06