前天是立冬，我们习惯在于立冬的当天弄点温补的食材进补。立冬后天气逐渐寒冷，身体需要补充更多的能量来御寒，肉类里面的大量的蛋白质是人们必选的。温补的肉类首先当然是羊肉和牛肉啦。

1.      材料：羊腿肉1200克 生姜5片 土豆500克 枸杞50克 中药包一份 调料；调和油适量  食盐1勺 味精适量 什锦香料适量 孜然适量 料酒一勺 生抽半勺

2.      土豆洗净切块备用。

3.      开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。

4.      坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。

5.      倒入切好块状的土豆翻炒。

6.      待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。

7.      再倒入料酒翻炒几下。

8.      倒入生抽快速翻炒。

9.      倒入什锦香草。

10. 倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。

11. 倒入食盐和味精。

12. 在陶瓷炖锅内放入中药包

13. 倒入炒好的羊肉。

14. 撒入洗好的枸杞。

15. 启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。

依然叨叨;土豆尽量切大块，太小快了容易炖烂。羊肉要焯水这样去除羊膻味，一定不可避免的否者不好吃哦。香料不可少，如果没有什锦香草换着五香料代替。炖2小时里要翻动4次不然会粘锅的哦。中药包超市和市场都有卖。

发表于2016-11-09 09:13:06