昨天是冬至

我们的习俗是吃汤圆

记得小时候奶奶都是提前

一天用石磨把浸泡好的糯米

磨好在装入棉布袋

用石磨把多余

的水分压出来

凌晨起来搓好圆子

记忆中的冬至是特别冷

奶奶为了我们的小馋嘴

早起来冻几个小时

想想都心疼

那时候奶奶一做圆子

是做很多并煮好在

分给亲戚们吃

奶奶会在7点前送完我们

在美美的享受

冬至吃汤圆是传统

奶奶总是说传统

不能改年轻人多睡睡把

这些活我们做

可能是受奶奶影响我这些年

也一直保持这习惯

自己做的汤圆甜而不腻

总之是超市的圆子没法比的

大汤圆是小家伙们的最爱

加入了茉莉花

吃起来有种怡人的感觉

1. 材料：糯米粉400克 水120克 黑芝麻100克  白糖30克  茉莉花8克

2.把糯米粉和匀放置备用。

3.黑芝麻洗净倒入锅里文火翻炒至香盛出。

4.放入料理机内打碎，不用打的很细腻。

5.倒入适量的白糖翻拌均匀即可。

6.把糯米粉团捏成小碗状，在倒入适量的黑芝麻粉。

7.再把口捏紧搓圆，放入干的盘子。

8.提前把茉莉花洗好备用。

9.把水烧到80度左右，在放入圆子文火慢煮。

10.快出锅的时候倒入茉莉花待汤汁再次开起来就是满屋子的茉莉花香味了

11.12.成品

依然叨叨：

糯米粉的吸水量不一边和面边加，别一下子加多了。黑芝麻可以换成黄豆粉花生粉。汤圆一定要等水烧到80度左右在下入，这样不会散掉或者融化掉。要文火煮大火很容易把圆子煮爆掉。

发表于2015-12-23 10:01:03