海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 海带是一种含碘量很高的海藻。

 

    海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。 海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。 

    海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。 

 

    孜然香辣海带丝，清凉脆嫩，香辣爽口，是不可多得的开胃营养菜品~~

 

主料：海带300克

辅料：杭椒适量 孜然粉12克

调料：食油1勺  盐适量  黑胡椒粉适量  生抽1勺  湘味辣椒酱10克

做法：

1、  准备好海带和杭椒。

2、  海带丝和杭椒洗净、切丝备用。

3、  孜然倒入碗中。

4、  加入黑胡椒粉。

5、  加入生抽。

6、  加入湘味辣椒酱，拌匀成味汁。

 

步骤图1-6

 

 

 

7、  杭椒入无油锅煸软。

8、  杭椒拨一边，倒入食油。

9、  将杭椒炒匀。

10、              倒入海带丝。

11、              加入盐，炒匀。

12、              倒入味汁，炒匀。

13、              淋入生抽，炒匀。

14、              炒好的海带丝盛入盘中。

 

步骤图7-14

 

 

 

 

贴心叮咛：

1、吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 

2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 

3、孕妇和乳母不要多吃海带。海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

 

 

发表于2012-10-07 20:18:59