面团主料：高粉500克，水250克，鸡蛋60克，盐4克，糖40克，酵母粉5克，黄油45克。

椰蓉馅料：黄油60克，细砂糖50克，全蛋液60克，椰蓉100克

表面装饰：黑芝麻

做法：

1，把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油，再搅拌20分钟成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团。

2，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3，椰蓉馅料：黄油隔热水溶化，加入细砂糖和全蛋液拌匀，再加入椰蓉拌匀备用。

4，发酵好的面团排气后等分成12份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

5，用手拍扁。

6，翻面后包入适量椰蓉馅。

7，像包包子一样包起来，粘紧收口，收口朝下。

8，再摁扁，稍微擀开，切成12份。

9，把切面朝一个方向往上翻。

10，摆入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。

11，发酵好的面团表面刷一层蛋液，中间借助擀面棍粘上黑芝麻。

12.烤箱预热，170度约烘焙18分钟。

发表于2022-01-14 13:06:31