主料：面粉250克，水120克，油3克，糖10克，酵母粉2克

配料：抹茶粉、仙人掌果粉

做法：

1，把所有主料混合，和成均匀适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2，取一小块儿，加入抹茶粉揉成绿色面团备用。

3，剩下的面团分成6个小剂子。

4，分别揉圆，用合适的模具在上面摁个坑。（做过之后建议，面团最好揉得高一点，以免发酵后变形。小坑也最好大一点，太浅发酵后就消失了。）

5，仙人掌果粉加一点点水混合均匀。

6，用毛刷从下往上刷一层，不用太均匀。

7，绿色面团搓细做成梗，放在小坑里，生坯就做好了。放在蒸盘里，醒发至2倍大。

8，发酵好的面团放入美遇蒸烤箱中，选择蒸汽模式，100度约蒸17分钟。

发表于2020-08-07 06:31:36