红色面团原料：水100克，面粉195克，红曲粉5克，油2克，糖10克，酵母粉2克

白色面团原料：水50克，面粉100克，油1克，糖5克，酵母粉1克

做法：

1，把两种面团原料分别混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2，用擀面棍把红色面团擀成大片。

3，用模具切出小裙子。

4，白色面团也擀成片。用模具切出蝴蝶结。

5，蝴蝶结上刷一点儿水，粘到裙子上。发酵至2倍大。

6，冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。

多余的白色面团都做成白色的小裙子了。

发表于2018-12-26 15:28:04