原料：面粉500克，水260克，糖25克，油5克，酵母粉5克。

辅料：香肠8根

做法：

1，把所有原料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。

2，下成8个小剂子。

3，取一个面剂，揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。

4，中间摆一根香肠，两边划上刀口。如图所示。

5，把两端的面片一左一右交替包住香肠，如图所示。

6，粘紧底部收口，生坯就做好了。

7，依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。

8，冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。

9，蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。

发表于2018-12-26 09:57:41