【芹菜肉丝】
原料：芹菜、猪肉（选用里脊肉 或 猪梅肉 口感会更嫩）
配料：黑木耳、胡萝卜；姜、蒜
调料：生抽、料酒、盐、鸡精、生粉
准备工作：
1、芹菜择去叶子，洗净切段；
2、猪肉切丝，加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻；
3、黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝；
烹饪过程：
1、锅中烧热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用；
2、另起一锅，爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒；
3、再放入芹菜段炒出香味；
* 煸炒芹菜的时间不宜过长，一是为了口感，二是过久香味就会减退。闻到香味的时候就可以了；
4、最后放入炒好的肉丝，调入盐和鸡精，即可！
发表于2013-05-17 14:53:45
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
