蚝油是广东人常用的调味品之一。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法。

近几年来，随着我国各地人民的饮食习惯相互渗入和生活水平的提高，不仅广州人喜欢食用蚝油，其他地方的人也逐渐喜欢食用了。

我也是随着对美食的喜爱，各种调味品都会让我有浓厚的兴趣，以前没有试过的调味品，已逐渐的出现在我的厨房，蚝油就是其中之一。

小小蚝油特有的香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无论炒拌，都能使菜品提味增鲜。

这道简单的蚝油西兰花，只用蚝油提味，是一道健康保健的营养菜。

 

材料：西兰花250克。

调料：李锦记蚝油30克，糖1克，水淀粉适量，西红柿适量。

做法

1·准备好所有的食材。西兰花撕小块入开水中焯烫过凉。

2·炒锅加适量的清水加热，倒入蚝，糖搅拌均匀煮出香味。

3·淋入少许水淀粉勾薄芡，西兰花摆盘把蚝油汁浇在西兰花上，吃时拌均匀即好

啰嗦一下

蚝油加热一些再浇汁，可以更好地发挥出浓郁香味，提升菜品的口感。